世界各国都有自己特有的美食，在众所周知的「尖端食材」中，西班牙的火腿，法国的鹅肝，日本的生鱼片，泰国的冬阴功汤，样样令人垂涎欲滴。

  而我国地大物博，物产丰厚，又都有哪些尖端食材呢？一块儿来看看答主们共享的美食盛宴。

  有的源于数量稀疏，有的是价格昂扬，有的纯属口感很棒，除了好吃以外还兼具了不少其它特点。

  乌鱼子的照料办法许多，油炸，香烤，酒煮，酒烧，乃至炒饭都能够～舌尖我国也引荐过哟。

  东北林蛙，信任这一个姓名就不陌生了。我国东北林区蛙种。古代曾是宫殿贡品，有「软黄金」、「动物人参」的美誉。

  林蛙精华是雌蛙输卵管——林蛙油，也叫雪蛤油、雪蛤膏。雪蛤油其常见吃法木瓜炖雪蛤（粤菜甜点），雪蛤银耳羹。炖好的雪蛤甜美甘滑。价格不菲。

  说到河豚咱们简略联想到日本，其实我国食用河豚是很早的。河豚有毒需特别照料，做河豚的厨师得有专门的资格证，一般你去饭馆点河豚，在上菜时有些会先让厨师上来当面试吃，颇有意思。

  前身是膏蟹，属青蟹雌性，表面无异于膏蟹。不同之处，蒸熟今后介于赤色和黄色之间，蟹盖蟹爪关节处均可见黄色油脂。

  优质野生的黄油蟹价格昂贵，由于是膏蟹变种，数量不多。一般百十只膏蟹才干产出一只野生黄油蟹。存活期较短，一般阴历五月下旬到中秋节前。现在市面上流转的，大部分是饲养的黄油蟹。

  原产于川西高原、云南、西藏、甘肃和岷县的陈旧种类。西藏的瘦肉型猪种，外牧养类。

  藏香猪归于放牧型猪种，成长在海拔 3000 - 4000 米高原地带。优质的藏香猪以野生可食性植物和果实为主食。成年猪体重缺乏 50 公斤。

  有朋友说鹅头有什么稀罕的。咦，你还真甭说。一个三斤半重的老鹅头往往要卖到千元以上。这种鹅头选用 4 年往上退役的种鹅来卤制。

  「佛跳墙」主料，摄生人士的大爱。辽参比关东参以及南参名望大，主要是辽渤海周边天然环境优胜，辽参成长发育缓慢，耐酷寒低温，天然筛选率极高，质量优异。

  辽参中又以黑玉参为佳，黑玉参对水质要求严厉，一般生善于无人居住野岛周边。每年冬季有长达 3 个月冰冻期，成长缓慢，大约四五年才干长成。

  来，给你们讲点接地气的小花点小钱买得起的，不要说那么多往常餐桌吃不起的，或许其实没什么吃头的，咱们说点好吃的。

  鸡枞制造的鸡枞油，不可是云南本地佐餐极品，也是外地游客不为人知的好东西。

  野生鳜鱼的一个种类，个头不大，身体斑纹呈豹纹，太平湖水质一流，清蒸山鳜进口回甜，肉质细嫩，淡水鱼的极品。

  都以为川贝也便是贝母是中药，错了，贝母炖鸡仍是一道药效奇好的补养名菜，爱喝苦瓜汤的四川人能试试这道菜，苦瓜汤苦得很小新鲜，贝母苦得很透彻，此汤对肺部有奇效。

  谢娜和大王在许多节目屡次说到的一个食材，细如竹丝，久煮不烂，回锅如新，每一根面还自带九个空心小孔，乾隆曾赐名神州同，老母鸡汤豌豆尖配上一两中江挂面，面中极品！

  云贵川的山区很常见，但这玩意比较难辨认，常见可食用的有上百个种类，保质期采摘后约十个小时，每年酷暑天的丘陵地区雨后加弱小阳光长势最好，转瞬即逝。一般几十个种类一锅红烧，鲜美程度力压任何贵重菌种和各类山珍海味。

  不要给我讲什么猴头松茸，也不要和我提海参燕窝冬虫夏草，有的东西除了贵，只要贵，这种东西我觉得没什么价值。

  和新鲜野生菌比起来，以上都是渣渣，什么河豚什么刺身什么尖端和牛通通在它面前相形见绌。

  一锅几十种口感，一个主喂型下几十种改变，有的软糯，有的洪亮，有的滑爽，有的伴有细微毒素略带麻尾……

  野生菌自身不带什么香味，可是我以为它最凶猛的便是一给它什么味型，它就能够把那个味型激发到极致而且融合为它独有的风味！

  由于产值很少，成长条件苛刻，周期短，保存期短，所以只要原产地人才有口福，因而也不为人知，且现在人工无法再复原，吃过的人懂我在说什么，千万肯定不能拿你吃过的人工蘑菇和水发胀的干蘑菇来类比，彻底不是一个东西。

  要论四川人对绿叶菜的酷爱，它稳坐头把交椅，要论它的使用办法，怕是要上千种，独自能够成菜，也可当作百搭菜。

  炝炒，烫火锅，配面条，炖汤乃至白水煮，这玩意特别简略熟，开水一烫立刻就要着手，多等一分钟都不可，就要老，幽香可口养分丰厚简略易操作，在冬季四川人的餐桌能够少了肉，不能少了豌豆尖。

  其实我本来想提一嘴简直和它其名的折耳根，可是惧怕北方朋友说漆黑照料，哎……

  12 月 19 日下午看到崂山脚下预备埋进地里贮藏的白菜，共享给咱们都看看：