读者王女士问：我不喜欢西红柿汁的滋味，有点咸，感觉怪怪的。为什么西红柿汁是咸的呢？
国家二级营养师王旭峰答：新鲜西红柿在制作成西红柿汁的过程中经过热处理，西红柿的滋味会有所改动，所以西红柿汁需求恰当进行调味。市面上见到的大多数产品都是加盐调味。这种咸酸口味是模仿欧美配方，但却不是很受我国顾客的欢迎。不过，并不是一切西红柿汁都是咸味的，市面上的西红柿汁还有别的两个类型：低糖西红柿汁和无糖原味西红柿汁。
在挑选西红柿汁时，能够精确的经过本身状况挑选不同的口味。一般人群能够饮用低糖西红柿汁，滋味香醇、酸甜可口。而关于肥壮人群、糖尿病人和高血脂、高血压等疾病患者，主张挑选不加糖的原味西红柿汁。需求弥补盐分的人，能选用咸味西红柿汁。
众所周知，西红柿中最拔尖的营养成分西红柿红素，在增强抵抗力、防癌抗癌、抗衰老等方面有很好的作用，素有“植物黄金”之美称。它已被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为A类营养素。
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