西兰花炒虾仁、蒜蓉西兰花……都是咱们爱吃的好菜。可是，有许多说法称西兰花是“蔬菜皇冠”，能协助体内排毒，是“抗癌特种兵”，西兰花真的有如此奇特吗？

  有人或许会说，吃西兰花的时分总会吃进去一些有利的物质吧。那么，人群膳食调查研讨又是什么样的成果呢？实际上，根据人群的膳食调查研讨也告知咱们，西兰花并不会有什么特别的健康成效。

  科学家环绕西兰花等十字花科植物进行了研讨。现在的确有一些研讨发现，十字花科蔬菜有助于防备癌症，但有些研讨成果却并未曾发现有利的成果。并且，这些研讨都很开始，间隔“的确有用”还很悠远。美国国家癌症研讨院（NCI）归纳评价以为，现在尽管有些研讨显现蔬菜有利于下降某些癌症及慢性病的发生率，可是，很难清晰十字花科蔬菜终究对人体健康有什么影响，由于人们每天吃的食物是多样的，很难精确剖析十字花科蔬菜的效果，并且经常吃十字花科蔬菜的人往往也会更留意健康日子和养分饮食。所以，关于西兰花抗癌的说法并只需少量的依据。

  除了抗癌，西兰花的健康传说还有许多，如降血糖、降血压、呵护心血管健康等。实际上，这些也还没有确凿的依据。至于排毒，也完全是臆想。“排毒”自身便是一个营销忽悠概念。人体有自己的代谢体系，发生的有害代谢产品会经过正常的代谢体系排出体外。不论你吃什么，咱们的身体都有自己的“排毒”、代谢方法。只需身体处在杰出的养分状况，就不需求特别的食谱或许食物来“排毒”。

  现在看来，西兰花含有较丰厚的维生素C、膳食纤维和一些植物抗氧化物质，它是一种健康的蔬菜，可当作健康膳食的一部分，每天吃一点是不错的挑选，不会有什么安全问题，可是也不要过火迷信它的健康成效。