西红柿是咱们再了解不过的一种食材，在日子中也有很多人都喜欢吃它。不过，您认为西红柿是蔬菜仍是生果呢？西红柿究竟该怎样吃？一起来了解一下！

  有人说西红柿是生果，还有人说是蔬菜……这问题差不多跟“先有鸡仍是先有蛋”相同刁钻。

  在19世纪90年代曾经，美国人还不知道西红柿为何物。1893年，几个商人从国外贩运来一批西红柿，预备在美国的商场里出售。

  但是当这些商人们将西红柿运到美国纽约港口，预备入关时，却遇到了一个问题：依照美国1883年关税法的规则，进口蔬菜需求交纳10%的关税，而进口生果不需求交纳关税。

  商人们不想为西红柿交纳高额的关税，便向税务官提出，西红柿归于生果，不需求上税。但是，税务官认为西红柿归于蔬菜，并依据其时的关税法向商人强行征收了税款。后来，四位商人作为原告，将税务官告上美国最高法院，要求被告偿还其被强行征收的税款。主审本案的官发现本案的争辩焦点在于，西红柿应当被归类为生果仍是蔬菜，但是在其时的美国税法里，没有关于西红柿是生果仍是蔬菜的相关规则。美国历史上，也没有这方面的判例以供征引。

  在庭审争辩中，原告认为，西红柿有丰厚的果汁，这是一般蔬菜所不具备的它还能够生食，同一般蔬菜也不相同，并且西红柿的形状及色泽也都归于生果领域。被告认为，西红柿是蔬菜，由于它要进入厨房，通过烹制，才干成为一道色香味齐全的好菜。

  在听取了两边的定见后，最高法院官全体一致支撑被告方。他们都认为，从植物学视点看，西红柿是果实，但是在日常日子小习气中，人们把它当作蔬菜。不管是买主仍是卖主，人们会把西红柿和栽培在菜园中的马铃薯、胡萝卜、芹菜等相同，作为蔬菜来食用。不管生吃仍是熟食，它同生果都是不相同的。

  美国最高法院终究裁决，关税法所指的“蔬菜”应选用其日常意义而不是植物学意义，依据西红柿的烹调办法和盛行观念，它应当被视作蔬菜。因而，法院驳回了原告的诉讼请求。

  从那以后，西红柿就领到了正式的身份证，以蔬菜的身份被规则在美国的法令中，完毕了在生果与蔬菜间漂泊的日子。

  而在2001年，欧盟却将胡萝卜、红薯、西红柿被界说为生果。欧盟宣告完了还弱弱地加了句“至少在做果酱的时分是”。

  西红柿是十分养分的菜中之果。西红柿含有对心血管具有维护效果的维生素和矿物质元素，能够防治心脑血管疾病；它还赋有丰厚的谷胱甘肽，谷胱甘肽能够轻松又有用的按捺黑色素的成长，使冷静的黑色素减退或消失，然后防备变老，美白皮肤。

  此外，西红柿富含西红柿红素，西红柿红素具有共同的抗氧化才能，能铲除自由基，维护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏，起到抗癌防癌效果。

  西红柿红素是一栽培物养分素，人体不能组成，平常咱们正真看到西红柿娇艳欲滴、鲜红诱人的赤色便是西红柿红素，西红柿的果实越熟，越艳丽，西红柿红素含量也就越高。

  生吃西红柿，能够较好的吸收西红柿中丰厚的维生素C物质，并且生吃不会使西红柿中维生素C遭到不必要的损坏，维生素C的足量摄入能加强身体的免疫才能，有助于增强抗氧化才能，维护皮肤、美白祛斑。

  值得注意的是，很多人觉得生吃西红柿就吸收不到西红柿红素，这个是不对的，西红柿红素通过加热后确实更有助于人们的身体吸收，但其实生吃也能吸收其间的一部分，仅仅没有熟吃吸收的那样多罢了。

  西红柿中所含的西红柿红素是现在自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当西红柿通过加热或过油之后，其开释的西红柿红素能够最大极限的被人体消化吸收，比生吃吸收的量多3倍。

  摄入足够的西红柿红素关于心脑血管疾病、消化系统癌症等缓慢疾病都有不错的防备效果。但有一点要注意，熟吃西红柿虽然会添加西红柿红素的摄入量，但加热过程中，西红柿中的维生素会遭到必定危害。

  看到这儿，想必朋友们也理解了，两种吃法都有养分，要说哪种吃法更好，就要看你偏重吸收哪些养分了。