1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参阅摄入量(DRI，美国科学院提出的每日主张摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝聚。芥菜叶黄素和维生素K含量极高，别的也含有十分多的维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参阅摄入量(DRI，美国科学院提出的每日主张摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝聚。
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超越DRI100%。别的还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
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