做熟了的木瓜中，β胡萝卜素、B族维生素和维生素C简直悉数被破坏了，起不到什么保健作用。
吃木瓜可以在必定程度上协助消化、整理肠胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。但最怕高温加热。因而，煮熟的木瓜失去了灭菌的作用。此外，木瓜中富含齐墩果酸，它具有护肝降酶、降血脂等成效，鲜木瓜煮熟后，这种成分的含量也会大大下降。
其实，木瓜的吃法有很多种，生吃、做生果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有养分。别的，木瓜可搭配着肉类一同吃。由于木瓜蛋白酶是最好的蛋白质分化酶，可以在必定程度上协助人体分化肉类蛋白质，助消化。
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