西红柿炒鸡蛋，便是咱们的家常菜，也是最受家庭喜爱的家常菜，能这么，简直每个家庭都做过吃过，并且大人、小孩、白叟都能够吃，这是一道不受任何约束的家常菜，简略好做好吃，养分丰厚颜人，最重要是食材好弄，价格实惠公正，一年四季都能够吃。

  西红柿炒鸡蛋尽管简略好做，可是每个当地不同，做法就不太相同了，就像有的小伙伴们说的那样，有的炒西红柿鸡蛋，就加大蒜，这个做法便是饮食上的习气的不同，爱吃大蒜的人炒的，有的就爱加香葱，这也是习气所造成的，有的还加辣椒炒，这是习气所造成的，咱们这儿就加辣椒炒西红柿鸡蛋，还有详细的菜名《西辣蛋》，看看这便是饮食上的习气不同做法。

  加大蒜的西红柿炒鸡蛋，从学会煮饭开端，从来没加一次，是因为，以为大蒜归于滋味比较辛辣的食材，并且滋味它比较串味，能够把其它食材滋味压下去，只显示自己的滋味，尤其是西红柿炒鸡蛋这道菜，西红柿和鸡蛋都归于清淡滋味，加了大蒜，整个滋味便是大蒜味了，原有的鸡蛋和西红柿的天然鲜美滋味都被破坏了，乃至养分都被减弱了，因而，做这道菜不适合加大蒜。假如是我，不会吃，更不会做。

  西红柿炒鸡蛋看是很简略的家常菜，可是想做好色香味齐全，那也是不容易的，首选你的西红柿，要选熟透的西红柿，这种西红柿红彤彤的汁多，带有天然的甜味，一般咱们新疆的西红柿便是首选，现在知道了吧，新疆是番茄酱的出口基地，原因是西红柿质量好卖相好滋味好。最好用稍微软一些的西红柿，这样炒出来比较易出汤汁，并且炒的时分不会长，假如是太硬的西红柿，炒的时刻相对来说比较久一些，滋味不易出来，那么鸡蛋就会干巴巴的，看着没有卖相。有了西红柿的汤汁相伴，那鸡蛋便是色香味浓了。

  爱吃青辣椒的，炒西红柿鸡蛋，直接把鸡蛋炒好捞出来，不可把鸡蛋炒老了，再次下锅炒西红柿，等把西红柿炒出汤汁今后，就该下青辣椒了，炒出辣味今后，加盐再次翻炒均匀，这样鸡蛋不会吸收盐味过多，变的很咸，这个过程很重要，再下鸡蛋一同翻炒均匀今后，出锅前撒上香葱末即可出锅了，并且色香味齐全，香葱的香味起到了画蛇添足的作用，滋味更好了。

  因而，西红柿炒鸡蛋，真的不主张加大蒜，吃完嘴里一股大蒜末，很难消除，并且破坏了原有的滋味，假如真的爱吃 大蒜，加，不能太多了，那滋味真的无法下口啊！不加大蒜和香葱末相同好吃！

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