俄罗斯养分专家叶卡捷琳娜•布里亚耶娃，在承受《俄罗斯报纸》报采访时介绍了不能吃生蔬菜的人群。
布里亚耶娃着重，“生的圆白菜含有很多的维生素C，但在对其进行烹饪时，维生素会被损坏。可是，生吃的话则会引起腹胀。通过热加工后，呈现腹胀的可能性会下降。”
她称，“独自的科研成果为，西红柿红素有下降患癌危险的效果。参加油脂，烹饪含有西红柿红素的食物，能改进这种有利物质在肠内的吸收。不过，西红柿红素的受热程度越高，受到损坏的程度也就越高。”
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俄罗斯养分专家叶卡捷琳娜•布里亚耶娃，在承受《俄罗斯报纸》报采访时介绍了不能吃生蔬菜的人群。
布里亚耶娃着重，“生的圆白菜含有很多的维生素C，但在对其进行烹饪时，维生素会被损坏。可是，生吃的话则会引起腹胀。通过热加工后，呈现腹胀的可能性会下降。”
她称，“独自的科研成果为，西红柿红素有下降患癌危险的效果。参加油脂，烹饪含有西红柿红素的食物，能改进这种有利物质在肠内的吸收。不过，西红柿红素的受热程度越高，受到损坏的程度也就越高。”
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