生吃、熟吃都好吃，炖煮、爆炒都便利，西红柿作为咱们最常吃的蔬果之一，深受广大人民群众的喜欢。

  但假如您常常购买西红柿就会发现，西红柿放在冰箱一段时间后，就会长出小小的黑斑。

  这种黑斑主要是由交链孢菌引起的，而它发生的毒素叫交链孢毒素，这种毒素存在致癌危险！

  因而，发现西红柿长了黑斑后，主张仍是不要再持续吃，特别是个小的西红柿，最好直接丢掉！

  不过，假如西红柿个头大，但黑斑较小，且腐朽程度低的，在真实舍不得扔的情况下，也可以挖掉黑斑再食用，但挖掉的规模要扩大到黑斑及周围2厘米以内的果肉。

  因为，有测验发现，在黑斑2厘米之内仍是可以检测到真菌代谢产品的，即线厘米之外的话就食用相对来说仍是比较安全。

  当咱们摄入过量或误食龙葵碱时，会引起厌恶、吐逆等中毒症状，乃至或许会引起逝世。

  不过，龙葵碱在西红柿中的含量会跟着西红柿的不断老练而逐步下降，直到西红柿老练呈赤色时，就根本消失了，食用时就无毒性作用。

  西红柿生吃、熟吃的口感差异很大，养分成效也有很大不同，那么，您合适哪种吃法？

  据测算，100克西红柿中的碳水缺乏4克，再加上它简直不含脂肪，蛋白质也只要不到1克的姿态，是名副其实的低热量食物了。

  关于需求瘦身的人群来说，生吃西红柿水分多、饱腹感强，一方面可以作为生果来饱口腹之欲，另一方面还可以尽或许的避免咱们摄入过多能量高的食物。

  不过，因为西红柿中含有一些茄碱、有机酸，关于胃肠不太好、简单反酸的人，不宜吃得太多。

  西红柿红素归于胡萝卜素的一种，这种成分具有抗氧化性，能让咱们铲除体内剩余的自由基，让人更好地坚持年青态；也能让咱们身体抗炎，协助保持正常的免疫力；还能维护心血管健康。

  此外，西红柿红素还可协助防备及改进前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，对防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症有必定的优点。

  2.将肋排入高压锅，加料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉等佐料，守时20分钟后取出。

  4.把九分熟的肋排倒入炒锅，参加冬瓜，煨至冬瓜绵软时，放入西红柿块和盐，再稍煨顷刻，即可出锅食用。

  成效：中医以为：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓等成效；对暑热口渴、痰热咳喘、水肿消渴等有必定的食疗作用。冬瓜中钾盐含量高，钠盐含量较低，是高血压、肾脏病、浮肿病等患者的佳蔬，加之冬瓜自身不含脂肪，热量不高，可有很大作用防备人体发胖，有助于体形健美。

  此道汤品，采纳无油烹饪的做法，用冬瓜与富含西红柿红素的西红柿，以及脂肪含量较低的排骨同煨，荤素调配，养分均衡。冬瓜解腻去油，西红柿酸甜幽香，排骨酥香，汤汁鲜美爽口，合适各类人群，尤其是瘦身健美人群食用。