蔬果是超市门店拉动客流的重要品类，在蔬果类商品中还有一种节庆期间的风暴商品即走量的人气商品，此品类的火爆程度将直接决定顾客进店的频率。

  促销期间的火爆商品，一般都是季节性较强的、走量的重点单品，只有这样的单品才能吸引顾客，拉动客流。

  只有精准把握不同商品的具体上市时间，才能做到提前准备、提前规划，才能引导顾客来消费。

  同样的水果或者蔬菜，产地往往有很多，不同的产地带来的直接结果是口感的差异，而这恰恰是影响顾客购买的核心要素。

  很多的人会说：我门店规模小，消化不了太多的货。实际上这是一种长期以来形成的错误观点和认识，主要由这几个问题导致：听到太多关于商品量小价高的信息，自己找不到真正的源头，懒于跑市场。

  其实我们大家可以使用这样的方法：以土豆为例，我们大家可以去产地采货，并以低于市场的价格进行售卖，以此来拉动我们门店的客流量。

  真正找到源头即便量小一点人家也同你做生意，关键是量的预估，确保活动期间不断货。

  只有冲击顾客眼球的形象才会产生购买的冲动，才会给顾客一种量大价优的感觉。

  蔬菜水果的经营品质是第一位，价格次之，现场售卖气氛的营造会让顾客产生强烈的购买冲动。

  走量的蔬果类单品，要做到源头采购，在保证品质的前提下保证毛利率，这是很重要的，绝对不能走入一个误区：量走起来了，客流拉动起来了，钱也亏进去了(特殊性活动除外)，用大额的亏损换取单一层面客流。

  只要我们抓住这个核心点，多到市场了解信息，即使你店小点一样能做好蔬菜水果的大单商品，以此来实现拉动客流、提升业绩的目的。

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