朱自清在《冬天》里这样描述：“我们都喜欢这种白水豆腐；一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。”豆腐是一种营养丰富又历史悠远长久的食材，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还富有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐鱼汤：两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍；豆腐煮肉或蛋豆腐：搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，能大大的提升豆腐中蛋白质的营养利用率；豆腐煮海带：能够更好的起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格实惠公道；豆腐煮萝卜：白萝卜与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不可能会受到消化不良的困扰。这些普通却很新鲜的食材来源于我们最爱的农贸市场。但是随着生鲜超市的兴起，传统农贸市场的“病症”被无限放大，升级改造势在必行。

  食品安全一直以来都是个公共话题，是人们最关注的民生问题。随着经济的发展和人民生活水平的提高，吃饱只是基础，吃好才是关键。农贸市场要严格把好质量关，为广大购买的人提供绿色、优质且安全的产品，让我们消费者买的放心，吃的安心。贯彻“绿色健康市场”的原则，营造绿色健康型的市场，使室内环境和绿色食品相协调，突出“阳光、空气、卫生绿色”的健康主题。来提升市场知名度，为其增加人气。

  传统农贸市场一直以来给人的印象就是“脏、乱、差”，这也是为什么菜市场慢慢的变冷清的缘由。试想，让你选择，你会愿意去污水横流、充满异味的市场吗？我想大家大部分会选择去一个干净、整洁的市场购买商品，尤其是现在购买商品的渠道慢慢的变多，消费者的选择也更多了。对于经营户来说，是相同的道理，市场对他们来说就是第二个家，谁都希望自己的家是整洁的，环境优美的。如果农贸市场依旧不懂得变通，不去整治环境的话，那么，它将会流失掉很多的消费者和经营户。

  在面对菜价不相上下的两个市场时，服务就是一个决定市场发展趋势的核心竞争力。从目前看来，我国的菜市场在服务这一块普遍都存在很多的不足，一些经营户的素质有些不足，导致消费者未能获得很好的购物体验。因此，加强菜市场经营户的管理和培训变的特别的重要，经过系统的培训，可提升他们的服务能力和水平，也提高了农贸市场自身的竞争力，从而吸引到更多的消费者前来选购。

  对于农贸市场的定位不仅仅在于单纯的物品交易,还将缝补补、洗衣快剪、配锁等社区型的便民服务都融入整个市场中去,将市场打造成多元化,一体化的便民服务型的中心型农贸市场，市场推出惠农示范点，引进优质绿色农产品，直接跟农场挂钩对接，免费或象征性、阶段性收取成本费，让产品能快速流通。市场建设所用灯具设备均采用LED节能型，达到节能减排功能。

  在这个酒香也怕巷子深的时代，营销是很重要的。传统的农贸市场经营销售的方式非常单一，商户利用吆喝或者喇叭播报的方式来吸引顾客，这种等待客户上门的方式比较被动，对农产品的销售也会产生一定的影响。再者消费者不了解商户摊位所售的农产品的产品特点，来源渠道等具体信息，也不会轻易地到陌生的摊位上挑选农产品。有些花了钱的人别的地方的农产品比较感兴趣，但是又怕买到不正宗的产品。能够尝试直播卖菜，让我们消费者可以买到全国各地的商品。也让商户们能拥有更好的销量，增加他们的收益。

  光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用，专注农贸市场设计19年，在全国32省市的农贸市场进行了大量调研，参与国内创新星级农贸市场设计标准制定，星级农贸市场管理标准的制定，针对农贸市场日益增多的现状，对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题，规范标准编制，提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场，实现传统农贸场景的改造，提升了管理效率，助力国内农贸零售创新与升级。返回搜狐，查看更加多