逐个定要用全脂的纯牛奶来制造双皮奶，不然就没办法结出厚厚的奶皮。 二为了顺畅结出第一层奶皮，能够将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更简单结出奶皮。 三.结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，不然奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。 四蒸的时分要盖上保鲜膜，要不水蒸气会稀释蛋奶液。下次用炖盅试试会不会好点。 五撕保鲜膜要当心，快速，不要把水珠撒到奶上，要不制品会有一层水。
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