天津市宝坻区方家庄镇北村北靠蓟运河，西临九园公路，有384户人家、1073人。村里栽培西红柿已近20年。跟着驻村干部张刚，走进绿野蔬菜产销专业合作社的日光温室大棚里，只见一米多高的吊绳上硕果累累，但个头并不大。摘一个，蹭下土，一口下去，沙瓤，酸甜，汁水顺着嘴角淌，这是有“幼年滋味”的西红柿！

  回忆中的西红柿，沙瓤、多汁，酸甜可口。后来，西红柿尽管看上去色彩艳丽、个头较大，可是吃进嘴里，水叽叽的，只能炒鸡蛋。

  天津市农业展开服务中心蔬菜栽培专家李海燕是宝坻区技能帮扶一组专家组长，担任宝坻区11个城镇102个困难村的技能帮扶。“20世纪90年代之前，我国栽培的西红柿以农户自留种为主，便是咱们吃的“幼年滋味”西红柿。后来，农家种类的西红柿因为产值低、抗病虫灾才能差、不耐储运、货架期短，在现代农业工业化出产的方式下逐步被筛选。为进步经济效益，农户更乐意栽培果肉硬挺、果皮扎实的高产西红柿种类。”她介绍。

  除了种类差异，为便于运送，西红柿要提早采摘是下降口感的另一原因。李海燕说：“小时候只吃家门口的菜，早上地里摘的菜正午就上饭桌了。现在从蔬菜基地运到城市就得三四天。因为物流兴旺，咱们能吃到各地的蔬菜，但出于贮存考虑，西红柿的口味又受必定的影响。”李海燕说。

  李海燕介绍，一段时间，西红柿的栽培者在种类挑选过程中更垂青的是产值、外形美观、耐运送和存储才能，口感好坏则被排在相对靠后的方位。在选育更高产、更抗病、更耐运送、外观更美丽的西红柿新种类过程中，部分质量基因的丢掉使得西红柿口感会下降。“‘幼年滋味’的西红柿含糖量在5度左右，但后来的大棚西红柿，产值高、抗病虫灾，但糖度只要4度乃至以下了。”

  “这个大棚栽种的满是京采6号西红柿，皮薄、汁多、瓤沙，酸甜可口、风味儿足，一口酸、二口甜、三口忆幼年，十分受欢迎。”在大棚外面，栽培户陈立春和爱人正忙着把采收来的西红柿过秤装箱，一家人忙得不亦乐乎。本来，张刚带着记者吃的西红柿的种类叫京采六号。京采六号的含糖量高达12%，这个种类便是李海燕等技能人员推行给农户的口感西红柿新种类，李海燕为农户作了栽培技能的全程辅导。

  据了解，天津的经济以工商业为主，农业占比较小。据统计，天津2021年末蔬菜播种面积为4.87万公顷。其间设备占地面积1.67万公顷。李海燕介绍：“天津蔬菜工业高质量展开限制要素杰出，一是天津因区位滨海，设备建造不能下挖，导致保温功能欠好，冬春高菜价期间，蔬菜不能提早上市，栽培收益受限；二是土壤盐碱，不利于蔬菜成长；三是农人兼业性较强务工时机较多，蔬菜出产人工成本较高。这一些要素都形成天津本地的蔬菜出产栽培效益出现不稳的趋势。近7年来，经广泛调研，多方造访，天津蔬菜工业确认了展开口感型之路，京采六号便是口感西红柿的一种。”

  栽培西红柿与地舆要素直接相关，北村土壤为沙土，地下水为奥陶系矿泉水，再加上合作社的科学栽培、精细化办理，造就了这儿的西红柿酸甜可口。

  “下载天津联通App，主页点击‘饭票’……”张刚拿着手机向记者介绍。这儿的西红柿，除了招引游客采摘，还能经过电商卖。张刚来自于天津市文化商场行政法律总队，这已经是他驻村第七年，他带着新来驻村的两个新搭档，同北村村干部一同，协助合作社经过短视频等进行多方式、多角度的宣扬，大幅度提升了北西红柿品牌的知名度。在稳固原有线下零售批发出售运营途径的一起，拓宽线上出售途径，展开直播带货，进一步添加销量。

  本来，北村的西红柿送到批发商业商场，每斤2到3元，现在的京采6号在网上出售每斤15元，乡民们每个大棚的年收入从2万元添加到6万元，北西红柿逐步打响了名望。

  本年因为气候原因，西红柿产值尽管会下降，可是出售额未降反升。绿野蔬菜产销专业合作社理事长陈立春说：“除了京采6号，北村还引进了普罗旺斯、绿宝石、红太阳等优质生果西红柿种类，使用高效的水肥办理技能、生物防治病虫灾技能，乡民们种出了产值安稳、赢利可观、质量优秀、口感甘旨、安全标准高的生果西红柿。北村被农业乡村部评为全国‘一村一品’示范村。”（刘 茜 陈建强）