吃木瓜时，千万别把这黑色的子丢掉，炒牛肉，烧大排时，可将牛肉或大排或其他禽畜肉类，改刀洗净后，加调味品（加盐、胡椒粉、黄酒、葱姜汁、酱油、白糖、蚝油等）及木瓜子一同拌匀，放冰箱冷藏室腌渍2小时，取出，将木瓜子去除（千万不能再水洗），再放鸡蛋清，干淀粉上浆烹调，这样烹制成的牛肉、大排或其他肉类会分外新鲜柔软。这是由于木瓜子中含有嫩化肉类的木瓜蛋白酶。
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