夏天，许多人在瓜果摊前一头雾水地选瓜，怕自己选到不熟或是不甜的瓜。怎样挑出好瓜也是一门学识，就让北京市农业技术推广站瓜类作物室主任曾剑波教你怎样挑夏天常见的瓜果。

  西瓜：西瓜在夏天最常见，挑西瓜首选表皮润滑，斑纹明晰、显着，两头匀称，四周丰满的。除了外观，还可调查瓜柄，绿色瓜柄的西瓜比较熟；横切开瓜柄，中心部分是白色的，白色规模越大越老练。最常用的办法是用手指弹瓜，声响比较烦闷的瓜比较熟。

  哈密瓜：哈密瓜要选择纹理密布均匀的瓜，老练的瓜纹理色彩一般发灰或许呈浅黄色；哈密瓜的根部越黄表明越老练，但要留意表皮是否有显着的洼陷或腐朽。哈密瓜为椭圆形，尽可能瓜体圆润，瓜柄新鲜有水分的哈密瓜。

  网纹瓜：常常有人将网纹瓜和哈密瓜弄混。哈密瓜一般为椭球形，而网纹瓜呈圆球形。网纹瓜的纹理越明晰、网纹越杰出、立体感越强，老练度就越好。别的，斜对着光看瓜，纹理透亮的是熟瓜。

  香瓜：老练香瓜的顶部能够闻到较浓郁的甜美气味，而生瓜气味较淡。常见的香瓜有黄皮和白皮两种，一般伊丽莎白瓜等黄皮甜瓜皮色越黄老练度越高，蜡黄色最好吃；白皮甜瓜以乳白色为佳。老练香瓜果品毛会天然掉落，有较好光泽。

  羊角蜜瓜：羊角蜜瓜因形似羊角得名，滋味与香瓜类似，有瓜蒂的一头稍细，另一头稍粗，但整个瓜比较匀称，选瓜时不要选瓜肚特别大的。老练羊角蜜瓜是灰白色，外表润滑有黄色纹理，悄悄按压，较为柔软。未老练的瓜是灰绿色，色彩较深，外表有层细微绒毛。

  木瓜：老练木瓜外表斑驳多，色彩微黄，摸起来并不是很软；瓜肚大的果肉较多；新鲜木瓜的瓜蒂可挤出像牛奶的液体。手感较轻的熟木瓜比较甜。假如想用木瓜煲汤，能够选不太老练、表皮润滑、呈亮青色、没有斑驳的青木瓜。

  白兰瓜：白兰瓜又叫“兰州蜜瓜”。老练的白兰瓜一般呈圆球形、瓜体均匀、白中泛黄，瓜面润滑细腻，轻轻有些弹性。选择平等巨细的白兰瓜时，优选分量较轻者。▲（生命时报记者 王冰洁）

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