我今日买了一斤西梅回来吃，可是吃起来滋味很酸，我置疑是因为没有彻底老练的原因，那么西梅怎样才算老练？
1、色彩变深。一般老练度不行的西梅色彩会比较浅，多呈青色或青黄色，而老练的西梅外皮色彩 会变深，依据种类有深紫色、蓝紫色、赤色等颜 别。
2、质地变软。老练度不高的西梅一般捏起来质地 比较坚固；而老练的西梅外皮捏起来比较软，并且赋有弹性。
3、口感甜美。老练度不行的西梅因为有机酸含量较高，所以口感会比较生涩；而口感甜美滑软的西梅才是老练的西梅。
我国西梅的栽培地大多数是在新疆区域，依据西 梅的种类不同，其老练时刻也会有所差异，不过 一般多在每年的8-9月份开端上市，也便是夏秋季节。不过若是进口西梅，如澳洲西梅，其老练时 间比国产西梅要早许多，一般在每年的三月初即可老练上市。
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