新疆八月、九月时瓜果老练的最多，有哈密瓜、新疆葡萄、库尔勒香梨、和田玉枣、阿克苏苹果等。新疆歌谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”，道出了新疆有名的四个瓜果和瓜果之乡。新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜果品种繁多，质地优秀，一年四季干果生果不停于市，如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑葚、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜、哈密瓜等。
新疆地处西北地区，属大陆性气候，光照强，降水少，云量小所以光照足够，昼夜温差大瓜果养分的东西耗费少，糖分堆集多，故瓜果很甜。
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