沾化冬枣是沾化县特有的宝贵资源，是果中珍品，被誉为“中华奇果”“世界第一果品”，因老练期晚（9月底至10月中旬）而得名。2006年，沾化冬枣园开展到50万亩，产值达5亿斤，完成出售的收益15亿元。

  沾化冬枣外形近圆形或扁圆形，状似苹果，有“苹果枣”之称。老练时果皮大部呈赭赤色，小部乳白含绿，红绿相衬，色彩艳丽，使人赏心悦目；单果均匀重12.6g，最大单果重60.8g。沾化冬枣因其老练晚而得名，又叫冻枣。沾化冬枣风格共同，具有诱人的共同芳香。沾化冬枣口感极好，甜酸适口，食之浑厚甘鲜，耐人寻味；沾化冬枣的果实肉质丰满，细嫩多汁，皮薄欲胀，从树上落下，即可“肝脑涂地”。这些就构成了沾化冬枣异乎寻常、引人入胜、食之难忘的共同风格。

  沾化冬枣被誉为“果王”，被国家命名为“我国冬枣之乡”当之无愧。1997年，在山东省经济林名特优果品鉴评会上，沾化冬枣取得金奖。1999年，树立集科研、出产、储藏保鲜、营销于一体的沾化冬枣实业总公司，注册了“黄河三角洲”商标。1999年8月1日，《沾化冬枣归纳规范》正式对外发布施行，使沾化冬枣在所有的环节上达到了规范化操作。2001年，沾化冬枣被我国绿色食品开展中心认定为绿色食品A级产品，在“2000年我国大众最喜欢的果王菜王暨植保名品选评大赛”中，沾化冬枣被评为“我国果王”，列“十大果王”之首。同年，沾化县被国家命名为“我国冬枣之乡” “全国经济林建造先进县”。2002年3月，《无公害沾化冬枣规范化出产作业规程》出台，国家质检总局同意沾化冬枣施行原产地域维护，并拟定了强制性的沾化冬枣国家规范。2003年，《沾化冬枣原产地域维护管理办法（试行）》施行。国家工商总局同意“沾化冬枣证明商标”。2005年，我国果品行业协会、山东省名牌推动委员会别离颁发沾化冬枣“中华名果”和“山东省名牌农产品”称谓。2006年，沾化冬枣被国家农业部评选为 “我国名牌农产品”。2005年，沾化冬枣生态旅行区被核准为“国家AAA级旅行景区”，2006年，沾化冬枣下洼旅行区被国家旅行局命名为“全国农业旅行示范点”。

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