英国《每日邮报》报导，一项新的研讨发现，西红柿有助于下降高胆固醇或高血压，其成效或许可以跟少数的他汀类药物相媲美。
澳大利亚研讨人员发现西红柿红素可以更好的下降血液中所谓的“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白的水平。可是，即便每天吃一个西红柿，所吸取的西红柿红素仍是不行的，因而，研讨人员主张咱们多饮用西红柿鲜榨汁。假如每天摄入25毫克以上的西红柿红素，就能使“坏胆固醇”水平下降约10%。
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