美国宾夕法尼亚州立大学食物安全博士、上海市食物安全研究会专家组成员、上海市食物学会食物安全专业委员会委员
木瓜属植物的果真实我国有悠长的使用前史，古代对木瓜的界说适当广泛，木瓜海棠、贴梗海棠的果实都可被称为“木瓜”。
宣木瓜熟时暗黄色，味酸而有香气，因枯燥后坚如木质，故称“木瓜”，也被当地人盛称为“百益之果”，并进入我国第一批药食同源名单中，药用价值极高。
宣木瓜中含有18种氨基酸、多种矿物质以及很多维生素C，一起还含有多种生物类黄酮、有机酸等活性成分。其维生素C含量是猕猴桃的2倍、苹果的6倍。其有机酸含量极高，达6.75%，是其他生果蔬菜的6—12倍。
齐墩果酸已被证明具有消炎、增强免疫力、避免肝硬化，以及下降血脂、血糖等多方面效果；
传统木瓜不适宜直接作为生果食用，木瓜是蔷薇科植物，其果实是花托与子房合生构成的梨果，也是一种假果。
并且其果肉木质化严峻，一起富含酒石酸和苹果酸，直接切片食用的味道苦涩又酸爽。
尽管宣木瓜不能鲜食，但可用盐、蜜腌制成果干，以及蒸熟捣成泥，参加蜜姜煎水的食用传统，也算独出机杼。
老练的木瓜果实色泽鲜黄，果香浓郁且能保存较长时刻，假如有幸捡到品相好的果子，可作为天然熏香摆在室内。
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