你知道满意菜是什么吗？菠菜的家园在哪里？苏武牧羊饥饿时吞掉的“毡”其实便是哪种蔬菜？爱吃白菜还为它写诗的清朝皇帝是哪一位？“河豚欲上时”长出的蒌蒿怎么做最好吃？
民以食为天，佳膳蔬为先，我国培养和运用蔬菜的前史悠远持久。《我国的蔬菜：称号考释与文明百科》不只回答了上面的疑问，还科普了蔬菜常识，讲述蔬菜趣事，解读蔬菜文明，探寻蔬菜根由。
本书以蔬菜称号的解读为切入点，详解276种我国蔬菜，并配以181张精巧的手绘蔬菜科普图。全书分为“总述”和“各论”，“总述”概述我国蔬菜称号构成、命名缘由及构词手法等，“各论”则分门别类地对各种蔬菜的所属类别、来源地域、引进时刻、培养前史、供给现状、称号由来、命名要素、营养成分、吃的办法等内容做具体的考释。
本书并非单调的考证，言语生动风趣，作者引经据典，详实考据，发掘蔬菜背面的风趣故事，阅览起来也兴趣丛生。此外，全书配有原创蔬菜线描科普图，细节明晰，易于辨识，图文并茂，使读者直观感触蔬菜形状的美感和兴趣。
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