咱们都知道，餐饮行业需求处理运营执照、税务登记证、卫生许可证、从业人员健康证等等这些许可证之后才干开端运营。可是，餐饮行业假如出售凉菜，例如：凉拌黄瓜、拍黄瓜等凉拌菜，千万别忘记还需求处理“冷食类食物制售许可证。具体地说，也就是在“食物运营许可证”的运营范围内添加“冷食物出产出售项目”，避免遭到重罚。

  这不，由于饭馆出售“拍黄瓜“，罚款的事例来了。近来，据湖南株洲多家餐企反映，当地一对晏姓父子频频告发餐饮企业，理由是这些餐饮企业在没有“冷食类食物制售许可证”的情况下出售“拍黄瓜”、“凉拌黄瓜”等凉拌菜，要求餐企给予其高额补偿。

  株洲被告发餐企纷繁联名反映遇到了“工作打假人”，以为相关告发系“歹意告发”。5月18日，湖南省株洲市餐饮行业协会会长朱军对记者表明，餐饮企业代表曾签署了一份联名协议，回绝和晏姓父子“私了”。

  企查查APP显现，到目前为止，全国已有超1000家餐饮店因“运营许可证”缺失“冷食类制售项目”，超范围出售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处分，处分金额在500元至5000元不等。

  本年3月，无锡市滨湖区商场监督管理局接到大众告发，滨湖区某饭馆“食物运营许可证”没有“冷食类制售”，可是出售蒜泥白肉、拍黄瓜等冷食类产品，且没有冷菜操作间，涉嫌无证运营。经商场监督管理局现场查询，被告发的餐饮店点单小程序中有“蒜泥白肉”、“蒜泥黄瓜”等冷菜出售，但其食物运营许可证运营项目为热食类食物制售。终究对其处以1000元罚款，并没收违法来得到的1806元。

  屡次呈现这样一种亦非所思的告发和餐饮店被罚，问题出在哪？应该怨“工作打假人”的贪心，仍是怨餐饮行业运营者不遵法？思来想去，咱们的监管部门以及制定的规矩是否也有必定的问题呀！