、无核瓜果。无核瓜果没有瓜籽、果核或果核为可食性的软核。此类瓜果一面世，便备受很多购买的人的喜爱。此类瓜果有：无核桃、无核梨、无籽黄瓜、无核葡萄和无籽西瓜等。
二、多季瓜果蔬菜。跟着科学技术的快速的提高，现在，一年两熟、三熟或多茬培养的瓜果蔬菜新种类层出不穷。如：双季板栗、双季花生、双季红薯、三季绿豆和多季栽培的甘蓝等。
三、富含稀有元素的瓜果蔬菜。近年来，富含人体必需的矿物质或微量元素的瓜果蔬菜新种类远景无限宽广。此类瓜果蔬菜有：含晒苹果、富含硒、锌、铜等人体所必需的十五种矿物质元素的大豆珍品———麟州魔豆、富含硒等多种营养成分的黑色地瓜等。
四、特征瓜果蔬菜。即在色彩、质量、产值、成熟期、适种区域等多方面异于一般瓜果蔬菜的新种类。此类种类有其特有的色彩或形状等独有的特色。
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