高脂血症，望文生义便是血脂水平反常，一般表现为血清中总胆固醇和 (或) 甘油三脂水平升高。

  血脂水平反常是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要风险要素，长时间患高脂血症可导致动脉粥样硬化，添加心血管疾病的发病率和死亡率。

  超重和肥壮人群应通过操控能量摄入以减重，每天可削减300~500kcal的能量摄入。

  高脂血症人群，除部分不宜进行运动人群外，不管是不是肥壮，主张每周5~7次体育训练或身体活动，每次30分钟中等及以上强度身体运动，包括快走、跑步、游水、爬山和球类运动等，每天训练至少耗费200kcal。

  以成年人每日能量摄入1800~2000kcal为例，相当于全天各种食物来历的脂肪摄入量 (包括烹调油、动物性食物及坚果等食物中的油脂) 在40~55g之间，每日烹调油应不超越25g。

  ·饱满脂肪摄入量应少于总能量的10%，高胆固醇血症者应下降饱满脂肪摄入量，使其低于总能量的7%。

  ·少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。高脂血症人群胆固醇每天摄入量应少于300mg，而高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于200mg。

  ·反式脂肪酸摄入量应低于总能量的1%，即每天不宜超越2g，削减或防止食用部分氢化植物油等含有反式脂肪酸的食物。

  ·恰当添加不饱满脂肪酸的摄入，特别是富含n-3系列多不饱满脂肪酸的食物。

  应挑选少油烹饪办法，削减食物过度加工，少用油炸、油煎等多油烹饪办法，多挑选蒸、煮等办法。

  ·碳水化合物摄入量应占总能量的50%~60%，在主食中应恰当操控精白米面摄入，适量多吃含膳食纤维丰厚的食物，如全谷物、杂豆类蔬菜等；

  · 每日膳食中包括25~40g膳食纤维 (其间7~13g水溶性膳食纤维) ;

  ·动物蛋白摄入可恰当挑选脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等；奶类可挑选脱脂或低脂牛奶等。

  ·食盐用量每日不宜超越5g，少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食物；

  ·约束单糖和双糖的摄入，少吃甜食，添加糖摄入不该超越总能量的10%，肥壮和高甘油三脂血症者添加糖摄入应更低。

  ·彻底戒烟和有很大成效防止吸入二手烟，有利于防备动脉粥样硬化性心血管疾病，并改进高密度脂蛋白胆固醇水平。

  ·研讨证明，即便少数喝酒也可使高甘油三脂血症人群甘油三脂水平进一步升高，因而发起约束喝酒。

  依据高脂血症人群年纪、性别、体质、日子小习气、工作等不同特色，区分不同证型，考虑膳食调配的准则，给予特性化食养计划，以到达精准施膳的意图。

  春季：多食时令蔬菜 (如芹菜、芦笋等)，可恰当食用具有疏肝理气、养肝清肝效果的食药物质，如佛手、生麦芽、菊花等，忌过食寒凉、黏滞、肥腻之物。

  夏日：初夏可恰当食用鸭肉、鱼类、兔肉、小麦、绿豆、豆腐及时令蔬菜瓜果；长夏所食之物应清淡，少油腻，以温食为主，恰当食用健脾化湿效果的食药物质，如橘皮、白扁豆、赤小豆等。

  秋季：可恰当食用具有滋阴效果的食药物质，如桑葚、黑芝麻、乌梅、百合等，少吃辛辣、煎炸、油腻及热性食物。

  冬天：可恰当食用羊肉等性质偏温的食物，以及具有滋阴补肾效果的食药物质，如枸杞子，忌食生冷之物。

  北方区域：多食新鲜蔬果、鱼虾类、奶类、豆类，操控油、盐摄入量，削减腌制蔬菜的摄入；可恰当食用具有祛湿、化痰的食药物质，如橘皮、白扁豆、赤小豆、山橙、桃仁、沙棘等

  南边区域：操控油、盐摄入量，适量添加粗粮摄入，如紫薯、玉米、黑米、大麦、青裸等；可恰当食用具有祛湿化痰、益气健脾效果的食药物质，如人参、白扁豆、山药、大枣、麦芽等。

  西北区域：在蛋白质摄入足够的条件下，恰当削减牛羊肉的食用 (可由去皮禽肉、鱼、虾、蛋等多食蔬菜和生果；可恰当食用具有滋补替代)；肝肾阴津效果的食药物质，如枸杞子、桑葚、菊花、黑芝麻、百合、乌梅、决明子等。

  青藏区域：多食用去皮禽肉、鱼等动物蛋白，并弥补优质的植物蛋白，如大豆蛋白等，一起添加蔬菜生果的摄入。