7、再捞起沥干水分，待糖醋汁彻底凉却后，再放入沥干水分的木瓜，腌制3到4小时即可食用。
番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损害处分枝，具螺旋状摆放的托叶痕。果实善于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制造松肉粉的首要成份。花果期全年。
叶大，聚生于茎顶端，近盾形，直径可达60厘米，一般5-9深裂，每裂片再为羽状割裂；叶柄中空，长达60-100厘米。花单性或两性，有些种类在雄株上偶然发生两性花或雌花，并结成果实，亦有时在雌株上呈现少量雄花。
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