这些划开之后的木瓜基本上就坏掉了，不会再生长了，这样的木瓜想要出售出去，难度会变得很大，印度这样做的目的究竟是什么？

  视频里边的这一种木瓜，它的名字叫做番木瓜，它和我国市面上出售的那些木瓜有着非常大的区别，市面上的这一些木瓜叫做水果木瓜，它们俩除了名字不一样以外，最显著的一个点就是水果木瓜里边的蛋白酶含量比番木瓜要低许多。

  这一种木瓜蛋白酶，也就是印度人划开番木瓜流出的白色液体，不过这一种白色液体还只是粗制品，想要正式投入到正常的使用中的话，还得进行深度的加工。

  木瓜里边的这一些木瓜蛋白酶，它们的作用很的多，对于一些肉制品行业来说，它们每一天都需要大量的使用它们。

  只要肉制品里边放了木瓜蛋白酶的话，就能够让肉制品变得更嫩一些，吃起来的口感也会更好，在市面上的销售额也会变得极佳。在饮食业的话，它的名字叫做嫩肉粉。

  除了在饮食业受欢迎以外，它在生物技术领域也十分的常见，如果说人类想要从血液当中把蛋白质给分离出来的话，就必须得使用到这一种木瓜蛋白酶，因此许多国家对它的需求都非常的大。

  另外有一些病人若需要做清除手术的话，也可使用到木瓜蛋白酶，因为它能够很好的把伤口上的这一些死亡组织，全都给清除的一干二净，这样子就能够防止伤口第二次感染，除此之外，它还有着许多的作用，比如说制造奶酪，又或者是制造皮革，全都可使用到它，进行污水处理使用它，效率也能够变得更快一些。

  虽然说它的作用很的大，但是想要获得它并不是特别容易，因为它只存在于一些还没有长熟的青木瓜身上，这就导致它的产量变得非常的低，产量不高的话，价格也会随之上涨。

  这时印度就很好的抓住了这一个机会，作为全世界木瓜生产最多的国家，印度在2020年的时候，它种植的木瓜就占据了全世界的1/2。

  许多国家的木瓜都得从它这里进口，所以印度在生产木瓜蛋白酶这一领域也有有着先天性的优势，印度每一年都会趁这一些木瓜还没有成熟的时候来收集木瓜蛋白酶。

  通过加工后，主要是出口给美国，美国对它的需求非常的多，平均每一年，它进口的木瓜蛋白酶就达到了全世界的40%，另外的话，欧洲市场对它的需求也非常的多，进口的份额占据了全世界的30%。

  这对印度的经济来说也是一个巨大的发展，他们可以靠这一行业，来解决经济方面的危机，同时也能够带动国内的就业发展，除了印度，你还知道哪些国家也在疯狂种植木瓜的吗？