很多人晚餐都是非常丰盛，还有一些人为了保持身材不吃晚饭，这两种做法对维持血压稳定都是不利的。晚餐后的运动量较少，热量消耗也少，所以，建议高血压患者按时吃晚餐，最好吃些清淡的汤粥小菜，既能保证营养，又容易消化吸收。 和早餐、午餐比，很多人觉得晚餐并没多么重要，但其实晚餐吃错了，很多疾病就会找上身来。

  高血压患者的晚餐最好安排在17：30—19：00，用时30分钟，晚餐不能吃的太晚，与睡觉时间最好间隔4小时以上。

  对高血压患者来说，晚餐还要适量，不能吃多，以免加重消化负担，导致睡眠不好。而睡眠不好会导致身体持续处于紧张状态，血管收缩，直接影响血压稳定。

  高血压患者的晚餐应以富含碳水化合物和膳食纤维的食物为主，低脂肪，易消化。可适当吃一些粗粮，多吃一些新鲜蔬菜，尽量不喝酒。

  每日粗粮适宜 《中国居民膳食指南》中建议：成年人每天食用全谷物和杂豆50-100克，薯类50-100克。但是，老年人消化能力较弱，所以每周吃粗粮不超过2次，每次不超过25克，并且最好“粗粮细做”，比如可以打五谷豆浆、米糊、或者打成粉发酵做成馒头、面包等，作为主食食用。通常，杂粮与白米或者白面掺在一起食用时，一般不超过三分之一。

  《中国居民膳食指南》建议，健康成人每天宜摄入300-500克蔬菜，最好深色蔬菜约占一半。

  这个建议摄入量可根据患者自身情况增减，比如有肠胃疾病或做过手术的高血压患者，每天蔬菜的摄入量能够大大减少到200-400可；高脂血症、糖尿病的患者，则能增加到750-1000克，同时减少主食量。

  1、以应季蔬菜最佳。每个季节的气候特性都对当季的蔬菜具有最合适其成长的条件，所以，当季当地、自然成熟的蔬菜，比跨季品种的营养成分相对要高。

  2、蔬菜越新鲜越好。挑选蔬菜的时候肯定要注意新鲜度，看其质地是否脆硬，越新鲜的蔬菜营养价值就越高。因为蔬菜在存放或运送过程中，营养的东西会有流失，尤其是维生素C的损失最大。

  3、深色蔬菜要占一半。深色蔬菜中不仅维生素、矿物质含量相对高，还含有多种植物活性物质，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，具有抗氧化、抗癌、调节免疫等作用，营养价值更高。

  4、多种蔬菜搭配食用。蔬菜有很多种类，比如根菜类、瓜茄类、叶菜类、花菜类、鲜豆类、菌藻类等，不同的蔬菜中营养的东西的含量也不一样，因此，建议高血压患者各类蔬菜搭配食用，最好每天在五种以上，以满足人体对各种营养的东西的需求。

  对于大多数人来说，一日三餐是从小养成的饮食上的习惯。因此，在进食过程中，胃酸等帮助消化的物质会习惯性进行分泌。如果胃酸分泌出来，却没有食物去中和，容易引发胃炎甚至发生溃疡。同时，由于“断食”，大米、面粉等主粮缺失，人体所需的葡萄糖得不到补充，营养跟不上，会导致大脑思维反应迟钝，工作效率下降。

  适当进食会使人体产生愉悦感，而违背本能、意愿不进食，易产生心烦意乱、脾气暴躁等不积极的情绪。如果情绪不稳定，甚至郁闷、沮丧，严重时会反过来影响肝脏的功能，出现临床上常见的“肝气郁结”症状。