每年的秋天，只需有人要我引荐吃什么蔬菜好，我必定会说“西红柿”。由于秋天气候枯燥，加上经过了一个酷热了夏天，不少人的皮肤都会变黑，而西红柿刚好具有美白养颜、补水润肤的效果，在秋天多吃西红柿，对身体有特别多的优点，所以在秋天，我简直天天都会用西红柿做各种美食给家人吃！比方西红柿炒蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿肥牛煲、糖腌西红柿等等，都是能够长时间做给家人吃的。而入秋后，我依旧是主张咱们，用西红柿和肉调配在一起吃，由于秋天正是补养的时分，只要在秋天把身体养好，才干更好的度过隆冬，比方我今日给咱们介绍的这道“西红柿炖牛腩”，便是我做得最多的一道菜。在秋天，我十分主张咱们咱们多吃几回牛腩，由于牛腩具有强筋健骨、补血益气的成效，特别是体质衰弱的人在秋天多吃牛腩，对身体特别好。而西红柿的酸甜味和牛腩的鲜香味结合在一起，能够使这道菜更鲜、更香、更下饭，当我把这道菜的做法共享给一些粉丝后，他们都说懊悔没早点知道！而自己在家做的西红柿炖牛腩，一大锅只需求30元，假如在外面饭馆吃，至少得六七元呢，并且还不知道牛腩新不新鲜，肉多不多呢，所以自己在家做，花钱不多，就能在家吃到鲜香下饭的“秋补榜首菜”，中老年人常吃，还能强筋健骨，补阳强脾胃呢！接下来我就把这道西红柿炖牛腩的做法共享给咱们，依照我的办法做，确保您家人都爱吃！【原材料预备】：牛腩300克、西红柿5个、老姜片10克、八角3克、桂皮2克、香叶3克、生抽、白酒、葱花、生抽、白砂糖、食用油适量。榜首步：首先将牛腩冲刷洁净，然后把牛腩切成巨细适中的块状，接着将牛腩、姜片、葱段、适量的冷水悉数放入到锅中，大火将牛腩焯水15分钟后捞出，接着再用流水将牛腩冲刷洁净即可备用。第二步：把西红柿洗净后划上一个十个刀口，然后锅中放入适量的水，大火将水煮开后，接着将西红柿放入到锅中，大火将西红柿煮1分钟后捞出，接着再把西红柿的皮剥掉，最终再把西红柿切成滚刀块备用。

  第三步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，把姜片、八角、桂皮、香叶悉数放入到油中炒七八下，然后把洗净的牛腩、生抽放入到锅中，大火持续的翻炒，直到将牛肉外表炒干，接着沿着锅边淋少量白酒，这样能更好的去除牛腩中的腥味。第四步：将切好的西红柿放入一半到锅中，然后持续改中火炒3-5分钟，直到将西红柿炒出汁水。

  第五步：放入一大碗的水将牛腩吞没，然后盖上锅盖，用小火将牛腩炖1小时（假如家里有高压锅，能够用高压锅将牛腩限制30分钟）。第六步：1小时后，将剩下的西红柿和食盐、鸡精、白砂糖悉数放入到锅中，持续炖10分钟，最终撒上适量的葱花即可起锅食用。【阿龙有线、牛腩焯水时，千万不要热水下锅，热水焯水的牛腩，肉质会特别柴的，牛腩应该冷水下锅，并且在焯水时，还需求打掉浮沫，这样才干够更好的去除牛腩的腥膻味。2、西红柿需求分2次放，榜首次放西红柿，能够使西红柿汁水彻底被牛腩吸收，第2次放西红柿，能够吃到西红柿的酸甜味。3、做西红柿炖牛腩时，不要加色彩特别深的调料，比方老抽、蚝油这些调料，这些会使炖出来的牛腩色泽发黑的。