首要备好新鲜的西红柿，放入开水中过一下，这样做才能够协助更好的去皮。然后将西红柿切成小块，牢记必定要切小块一点，小编就发现身边的许多朋友，常常就将西红柿随意切成块下锅，其实这样是不对的，西红柿太大块养分就简单炒不出来，所以必定要将西红柿切小块一点哦~
其次，备好鸡蛋打入碗中，然后均匀拌和，放锅，热油，将鸡蛋煎至金黄出锅，装在碗中备用。
在热油，放入切好的西红柿块，轻轻翻炒出汁，爱吃甜的，可加一点点白糖，就可将鸡蛋放入其间一同翻炒，翻炒后能够闻到香味后，就可参加葱花提香！这儿就还有一个很重要的进程，那就不能够放鸡精，由于鸡精会损坏西红柿炒鸡蛋原有的养分成分，最终在菜品出锅后，再参加适量的盐，这时候你就会发现这道菜炒的汤汁刚好，非常均衡。这道菜就出锅啦！
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