西红柿鸡蛋面是许多女性们的爱宠，由于西红柿鸡蛋面具有养颜美容的成效，别的还可以在必定程度上协助女性减肥。那么那么惹人爱的西红柿鸡蛋面的做法是什么呢？下面将为爱美的女士们介绍一款超具体的西红柿鸡蛋面的做法。

  质料：挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙（3克）、食用油1茶匙（5ml）、汤锅

  1、汤锅中倒入清水（水量约为锅壁2/3处）。大火煮开后，看到冒泡后转成中火，参加盐和食用油；

  2、用手抓住面条一端，笔直放入锅中，手天然松开，面条立刻会四散开，稍过几秒钟面条底部开端变软，用筷子悄悄沿一个方向拌和，面条会悉数浸泡在水中；

  3、持续用中火煮，等水烧开后，增加半碗凉水，持续煮至水开时，再参加相同量的凉水，烧开后调成小火持续煮1分钟，面条就煮熟了。

  1、煮面的过程中，要用筷子拌和几下，以防底部粘连，假如面条许多的话，主张分次来煮，这样能确保口感，也不会溢锅；

  2、在煮沸的水中参加盐和食用油也能避免面条粘连，还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性；

  3、辨别面条是否老练，可以用筷子挑起一根，悄悄夹断，假如看到面条中心还带有白色的话，标明还未彻底熟；

  4、煮面条的水必定要多一些。特别是初度测验的小主妇，主张用汤锅等较深的容器操作；

  5、假如用手擀面等新鲜柔软的面条，则在水烧开后，悄悄抖掉面条外面剩余的面粉，放入锅中，用筷子悄悄搅匀，以防粘连在一起

  质料：鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml

  1、将四红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮很简单；或许用开水烫一下西红柿，去皮也会更简单些），然后切成麻将巨细的块，香葱切成碎末；

  3、炒锅里参加油，用中火将油烧到6成热，悄悄倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液根本凝结后盛出备用；

  4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此刻倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后增加少量水煮1分钟；

  5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此刻勾芡，沿顺时针方向拌和，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力；

  1、淋入水淀粉的过程，便是咱们一般说的“勾芡”。勾芡的意图可以使菜肴汤汁变稠，滋味稠密；

  2、在干淀粉中参加少量清水，均匀拌和后，便是咱们常说的水淀粉。清水的增加不能过多，水淀粉太稀，则起不到勾芡的效果；

  3、勾芡时要边淋入水淀粉边拌和，不然淀粉简单沉积结团；拌和时，沿着同一个方向，顺时针（或逆时针），不要来回拌和，不然起不到勾芡的效果。

  把第一阶段和第二阶段准备好的面和西红柿炒蛋混合在一起，一道香馥馥的西红柿鸡蛋面即可食用。