西红柿中富含的西红柿红素有助于防备心脏病、变老和某些癌症。西红柿红素具有脂溶性，与橄榄油或鳄梨一同食用可使人们的身体吸收更多西红柿红素。
别的，熟吃西红柿愈加有助于西红柿红素的吸收。因而，用精粹橄榄油炒西红柿，其防癌作用更好。
鸡蛋（特别是蛋黄）含有维生素D，与富含钙质的牛奶一同食用，滋味更好，也愈加有助于养分素吸收。所以，鸡蛋加牛奶是最好的养分早餐。
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