导语：西红柿是很多人都喜爱的一类书擦，西红柿可以生吃，还可以炒菜做汤。不过，要注意的是西红柿美白的话题大家一直都有争论。据说，一天吃一个西红柿，坚持到底，皮肤就会变白变嫩。那么，每天吃1个西红柿能美白吗？以下是小编的详细介绍哦。

  不能。虽然西红柿含有维生素C，但也并不意味着吃了就能美白。首先，西红柿的维生素C含量并不高，只有14毫克/100克，这个含量都没有大白菜高，仅为大白菜的37%。其次，维生素C虽然能抑制酪氨酸酶（黑色素合成的关键酶）的活性，抑制酪氨酸转化为黑色素，但这主要是针对外用情况，目前还没有证据说明通过食物摄入的维生素C也能美白。

  吃西红柿可以较好的吸收西红柿中丰富的维生素C能加强身体的免疫能力，有助于增强抗氧化能力。如果小伙伴们习惯于生吃西红柿，建议在食用时注意仔细咀嚼，规律的咀嚼形成的机械运动能在某些特定的程度上促进番茄红素从细胞基质中释放出来。

  生吃西红柿时建议我们大家还可搭配一些富含优质脂肪的食物，比如坚果类食物，这样做才能够更好的促进番茄红素的吸收。西红柿中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。

  当西红柿过加热或过油之后，西红柿中部分天然番茄红素的反式结构会转变为顺式结构，食物基质中脂类可促进番茄红素的释放，番茄红素也可以最大限度的被人体消化吸收。

  首先，采购食品时要适量，更要注意蔬菜保鲜期。不同蔬菜种类保鲜时间不同。冬瓜、南瓜、胡萝卜等蔬菜保鲜期可达一个月；番茄、黄瓜、茄子、萝卜等保鲜期一般为1-2周；绿叶蔬菜通常只有1-3天的保鲜期。因此，建议我们大家根据实际的需求，适量购买蔬菜，在食用时先吃保鲜期短的蔬菜，同时要注意营养均衡、合理搭配。

  其次，正确的贮藏方法对延长食物保鲜期最重要。如黄瓜、豇豆等类蔬菜，适宜放在10℃的环境中，不宜低于8℃；西红柿在低温下风味容易变差，建议能够正常的使用保鲜袋密封放置在阴凉通风处即可。新鲜的绿叶菜的水分含量很高，一旦水分蒸发流失，菜就会发蔫，同时很容易出现腐烂、捂黄等情况。建议我们大家可以尝试这个储存绿色蔬菜的做法：将蔬菜清理洗涤干净以后，用厨房纸巾将表面水分轻轻吸掉，然后再包上保鲜膜/放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏储存。