由天津医科大学牛凯军博士领导的中日联合科研团队剖析了近千名70岁以上的日本白叟的饮食与心思健康情况后发现，与那些每周吃1次或不吃西红柿的人比较，每周吃2—6次西红柿的人患抑郁症的危险下降了46%，而每天都吃西红柿的人，患抑郁症的几率会下降52%。一起，甘蓝、红萝卜、洋葱南瓜等食物对心思健康的协助不大。研讨者称，已知西红柿内富含的西红柿红素能抗氧化，下降前列腺癌心脏病发生的几率。这一研讨或许意味着，西红柿红素还能影响人的心境。
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