进入秋季，时冷时热，迟早温差大，大人都吃不消了，小孩子抵抗力弱，真忧虑会呈现伤风发烧症状。医师一般会主张孩子弥补一些维生素，多训练来增强身体抵抗力，素日里应该多吃一些含丰厚维生素的蔬菜生果。西红柿多汁赋有丰厚的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，一般巨细的西红柿半个就满意满意人体对几种维生素和矿物质的养分需求，所以素日里咱们要常吃。人类关于西红柿是蔬菜仍是生果一向是没有结论，只要对咱们身体有利，是生果还蔬菜又有啥联系，你说是不是？！

  我家女儿不喜欢吃青菜，偏食这坏习惯一向改不了，不过对西红柿却是很喜欢的，或许西红柿红彤彤的色彩比较有诱惑力吧！我常常会用西红柿给女儿做鸡蛋面吃，诱人的西红柿鸡蛋卤汁拌着面条吃，真的是有滋有味又有养分。西红柿鸡蛋面的具体做法，小伙伴们一块儿来看看吧！

  『配 料』面条 200克 西红柿 2只 鸡蛋 2只 香菜或葱 1小把 油 适量 香油 1茶匙 蒜 2瓣 姜 2片 盐 1茶匙 生抽 1汤匙 白糖 3克 胡椒粉 适量

  1、西红柿顶部划十字，用开水中烫煮一瞬间，这样就能够轻松去掉西红柿的皮，然后西红柿切成小块。鸡蛋打入碗中打散，蒜姜剁成蓉，香菜切碎。

  2、锅中参加油，烧热倒入鸡蛋液，调查蛋液周围开端凝结，就用锅铲敏捷划圈，大部分蛋液凝结了，马上关火盛出。

  3、锅中留余油，将蒜蓉、姜末下锅煸香，接着放入西红柿块翻炒，直至西红柿变软出汁。

  4、调入盐、白糖、生抽、胡椒粉翻炒均匀，接着锅中放入炒好的鸡蛋块，参加一小碗水，大火煮沸转小火煮，煮至汤汁略浓稠即可关火。

  5、一起另取一锅，参加清水，再加少许盐、油，放入面条煮熟后捞出沥水，然后放入碗中。将煮好的西红柿鸡蛋卤汁浇在面条上面，淋上香油，撒上香菜末即可。甘旨的西红柿鸡蛋面做好了。

  挑西红柿时要选老练适度的西红柿，这样的不但滋味好，并且更具高的养分价值。西红柿越红，养分也越高，煮熟后食用比生吃愈加有助于养分的吸收。西红皮能够不去掉，不过去了皮更好吃些。